1. Montare 3 tuorli con 35 gr di zucchero
2. Incorporare acqua olio ed aroma continuando a mescolare
3. Aggiungere la farina setacciata e lavorare qualche minuto con le fruste
4. Montare gli albumi con lo zucchero restante e l’amido di mais
5. Incorporare gli albumi a mano mescolando dal basso verso l’alto
6. Versare l’impasto in una teglia 25×30 circa e cuocere a 170 gradi per 14 minuti
Una volta pronto capovolgere l’impasto su un foglio di carta da forno umida, stenderlo e arrotolarlo ancora caldo.
Lasciar raffreddare, srotolare e farcire!
Monica l’ha farcito per noi con panna fresca e fragole ed ecco lo splendido e godurioso risultato!
Grazie ancora Monica del fantastico brunch di ieri!
