Sapete Elisa…
la nostra cara babysitter partita per il Brasile,
a cui dedicammo la federa “Portaci con te”?!
Presto tornerà virtualmente per noi
con una sorpresa …
tra pochi giorni …
ECCO che ci manda una ricetta SFIZIOSISSIMA,
tipica brasilera via mail
e io ve la riporto alla lettera
perchè è molto divertente!
I Pão de queijo
ho una voglia di assaggiarli…
“I Pão de queijo sono deliziosi paninetti al formaggio
che creano dipendenza, dopo aver assaggiato il primo ciao, sei fregata,
capisci che non puoi più vivere senza!
Cosa serve?
500 gr di polvilho doce (amido di mandioca che ora si trova facilmente negli asian market, quello di via del lavoro ha alzato bastardamente il prezzo l’ultima volta che son andata ma per il pão de queijo questo e altro!)
200 ml di latte
150 ml di olio di semi
4 uova
400 gr di formaggio a pasta dura, tipo grana o qualsiasi cosa simile
(io prendo alla lidl un formaggio a pasta dura che va benissimo, l’importante è che abbia consistenza tale da venire grattuggiato!)
1 cucchiaio raso di sale
Come si procede?
Intanto accendiamo il forno a 200° così
ora che prepariamo il pão de queijo si riscalda.
Si mettono latte e olio insieme in un pentolino
e si portano ad ebollizione.
Poi pian piano si versano sul polvilho,che abbiamo precedentemente versato in una terrina capiente,
mescolando con una forchetta.
Si aggiunge anche il sale.
Si lascia raffreddare un po’ il composto e poi, una ad una si aggiungono le uova,
sempre mescolando con una forchetta o anche le mani quando il composto non è troppo appiccicoso…
va a gusti!
In ultimis si aggiunge il formaggio grattuggiato, e si impasta bene il tutto.
Dopo di che si formano delle palline dal diametro di 4 cm circa,
ma anche li va a gusti,
se li si vuole fare più grandi o piccoli,
l’importante è che tutta l’infornata abbia la stessa misura così si cucinano allo stesso modo.
Si dispongono le palline su una placca rivestita con carta da forno e si infornano quando il forno ha raggiunto i 200°.
Dipende dalla grandezza ma ci mettono 10-15 minuti a cuocersi,
si capisce che son pronti quando son belli dorati un superficie,
fanno tutte delle crepette nella crosticina… gnuuuum!
Sfornateli e aspettate un attimo per non bruciarvi la lingua,
ma il pão de queijo è meraviglioso quando è ancora caldo, o comunque tiepido!
Buonissimo da solo, io l’adoro la mattina con un po’ di marmellata per avere il contrasto dolce salato!;-)”
MANGIAMO CON GUSTO!
